Meilleure cafetière à froid 2023 : testée par des experts

Découvrez les meilleures cafetières à froid du marché. J'ai testé chacun d'entre eux pour que vous puissiez déguster à la maison un café doux et sucré approuvé par les baristas.

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Les meilleures cafetières à infusion froide offriront une tasse de café onctueuse et sucrée et ne devraient pas vous coûter plus de 50 $ environ. Étant donné qu’une infusion froide coûte en moyenne 5 $ dans un café, vous pourriez commencer à économiser presque instantanément.

L'infusion froide est populaire auprès des personnes qui n'aiment même pas le café normal. C'est une boisson polyvalente que vous pouvez servir chaude ou froide, nature ou avec du lait, ou encore avec de l'eau tonique et une tranche de pamplemousse. Les possibilités de saveurs sont pratiquement infinies.

Il existe de nombreuses façons de préparer une infusion froide à la maison. En tant que barista, j'ai essayé de nombreuses méthodes différentes. Bien que la méthode habituelle consiste simplement à utiliser une presse française, j'ai pensé qu'il était juste d'essayer des cafetières spécialisées à infusion froide pour savoir si je pouvais obtenir de meilleurs résultats.

De KitchenAid à OXO et Bodum, j'ai préparé des infusions froides de différentes manières. Certaines méthodes ne prenaient que quelques minutes, tandis que d’autres prenaient 24 heures. Certains ont utilisé un filtre, d’autres trois. Chaque cafetière à infusion froide présentée dans ce guide est suffisamment bonne pour mériter le sceau d'approbation de mon barista. Maintenant, c'est à vous de décider et votre café doit choisir le meilleur.

Notre avis d'expert :

La raison pour laquelle c’est le numéro un est évidente. Il a fait la meilleure infusion froide que j'ai jamais eue, y compris les infusions d'autres baristas professionnels.

Certaines des cafetières à infusion froide les plus simples sont des pichets ou des récipients à infusion. Ils sont pratiques, faciles à utiliser et relativement peu coûteux. Le modèle élégant d'OXO, le Good Grips, est à la fois intelligent et simple. Il infuse votre marc de café dans l'eau pendant 12 à 24 heures, puis filtre votre infusion froide dans une élégante carafe en verre.

Ce pichet est l'un des modèles les plus chers du marché, mais il regorge de fonctionnalités bien pensées. La carafe en verre de qualité supérieure comporte des marques de mesure sur le côté, de sorte que vous pouvez l'utiliser pour remplir votre récipient d'infusion jusqu'à la marque maximale de 14 portions. Une fois que vous avez filtré votre concentré d'infusion froide, la carafe en verre hermétique se transforme également en carafe que vous pouvez conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez également choisir d'utiliser des filtres en papier à usage unique, le filtre métallique réutilisable intégré, ou les deux.

Vous pouvez en savoir plus dans ma revue de la cafetière à infusion froide OXO Good Grips.

Notre avis d'expert :

Avec plus de soixante ans d'expérience, il n'est pas étonnant que le système Toddy Cold Brew soit l'une des meilleures cafetières à froid du marché. Le système de pichet est facile à utiliser et chaque couvercle, filtre et récipient s’emboîte parfaitement. Même si certaines pièces en plastique semblent bon marché, la façon dont chaque pièce s'assemble prouve qu'il s'agit d'un processus savamment raffiné.

Vous pouvez choisir entre trois méthodes de filtration différentes : filtres en papier, en feutre ou les deux. Chacun a fait une infusion froide merveilleusement douce, mais je recommanderais d’utiliser les deux pour de meilleurs résultats. Il nécessite un temps d'infusion de 18 à 24 heures, ce qui signifie que vous devrez afficher ce récipient quelque peu laid sur votre comptoir pendant un certain temps. Cependant, cela vaut le détour, car cette infusion froide rivalisait presque en goût avec celle de l'OXO.

À environ 30 $, vous aurez couvert les coûts de votre infusion froide préparée par un barista au moment où vous aurez préparé six portions. Cela représente moins d'un lot d'infusion dans le Toddy. Côté argent, c'est une évidence. Il n'a certainement pas l'air ou l'apparence aussi haut de gamme que l'OXO Good Grips, mais si vous voulez une bonne infusion froide à bas prix, c'est exactement ce que propose le système Toddy.

Vous pouvez en savoir plus dans ma critique de la cafetière Toddy Cold Brew.

Notre avis d'expert :

Si vous aimez les infusions froides, mais que vous êtes le seul de votre foyer à en boire, vous ne voudrez probablement pas d'un gros pichet ou d'une machine bruyante. C'est pourquoi OXO a conçu le Brew Compact. ce n'est pas identique à leurs Good Grips, mais c'est assez similaire.