Examen de Milky Plant : La machine à lait de noix faite maison en vaut-elle la peine ?

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Les laits à base de noix et de plantes sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années, des études montrant que 46 % des Britanniques ont abandonné les produits laitiers au profit d'alternatives végétaliennes. Aujourd'hui, la marque londonienne Milky Plant a créé une machine qui simplifie la fabrication de la vôtre, affirmant que l'approche DIY peut être bénéfique pour votre solde bancaire, l'environnement et votre santé.

La machine, actuellement réduite de 340 £ à 290 £, vous permet de créer le lait non laitier que vous aimez en utilisant uniquement de l'eau du robinet et une portion de 80 g de vos ingrédients préférés. Il n'est pas nécessaire de pré-tremper ou de filtrer quoi que ce soit au préalable, et vous pouvez modifier l'épaisseur, la douceur et la saveur pour tout préparer, de votre fidèle lait d'avoine nature aux mélanges aventureux tels que le quinoa aux bleuets et le lait au chocolat et aux noisettes.

Cela fonctionne un peu comme une machine à expresso. Vous mettez les ingrédients bruts, qu'il s'agisse de flocons de noix de coco, d'amandes, de chanvre, d'avoine ou tout ce que vous voulez, dans un broyeur situé au sommet. La machine les broie, les mélange avec de l'eau et fait passer le liquide à travers un filtre pour filtrer le lait et éliminer la pulpe.

Le résultat? Des alternatives laitières végétales plus saines et savoureuses, fraîchement préparées pour aussi peu que 42p le litre.

Les arguments sont convaincants. Les alternatives laitières à base de plantes ont un impact moindre sur l'eau, les sols et les émissions de carbone que le lait de vache, mais il existe toujours un impact environnemental important associé aux opérations commerciales à grande échelle. Fabriquer le vôtre contribue à réduire l’utilisation de briques de lait à usage unique ainsi que les besoins en matière de transport et de réfrigération.

Les laits à base de plantes achetés en magasin peuvent également être chers, les offres biologiques coûtant jusqu'à 2,50 £ le litre. Faire du bricolage vous permet d’éviter les majorations des supermarchés et de ne payer que les ingrédients réellement utilisés. Les options faites maison ont également tendance à omettre les conservateurs, émulsifiants et additifs que l’on trouve généralement dans les options commerciales et que vous souhaiterez peut-être éviter.

Je fais partie des Britanniques qui ont opté pour le lait végétal, j'étais donc ravi d'essayer cette machine. C’est un ajout chic à mon plan de travail, n’étant pas plus une horreur qu’une machine à expresso ou un grille-pain moyen. Néanmoins, il est suffisamment mince pour être également rangé dans un placard de cuisine si nécessaire.

J'ai préparé une bouteille de lait d'avoine et d'amande pour voir comment ils se comporteraient par rapport à mes achats Sainsbury's habituels. Lors de son utilisation, la machine est plutôt bruyante et a tendance à trembler un peu, mais j'ai été impressionné par la rapidité et la facilité du processus d'extraction. Les deux fois, j’avais 500 ml de bonté fraîche à base de plantes prêtes à l’emploi en seulement trois minutes.

Le lait d'amande était bon ; noisette avec une pointe de douceur, et pas trop différent de la version supermarché. Mon lait d'avoine fait maison avait également un goût très similaire à celui de Sainsbury's : sucré et savoureux. En ajoutant une touche à mon porridge, mon café et mes smoothies habituels, je n’ai constaté aucune différence dans la texture ou le goût résultant. La saveur n’était pas trop forte et les laits ne se séparaient pas lors de l’utilisation.

Cependant, les deux avaient une consistance nettement plus fine que celle des supermarchés, nécessitant d'être secoués après un passage au réfrigérateur. Au début, c’était choquant et le crémeux de mes achats réguliers me manquait.

Le conseil de la marque est qu'augmenter la quantité d'ingrédients peut aider à améliorer l'épaisseur, j'ai donc ajouté une demi-cuillère supplémentaire d'amandes et une cuillère à soupe de sirop d'érable à ma prochaine tentative. Cela a créé une finition plus épaisse et plus crémeuse, et j'étais beaucoup plus heureux.

Cela signifie que quelques expérimentations peuvent être nécessaires pour trouver le point idéal pour vous, mais cela fait partie du plaisir. Il existe de nombreuses recettes sur le site Web de la marque, vous donnant la possibilité de créer une bien plus grande variété de boissons que celles que vous trouverez dans la section sans produits laitiers du supermarché ; un tirage au sort qui, à lui seul, justifie largement le prix de la machine.

J'ai préparé un délicieux lait au chocolat aux amandes en ajoutant une cuillère à soupe de poudre de cacao et une cuillerée de sirop d'érable aux amandes. J'ai également commencé à ajouter quelques gouttes d'essence de vanille à des lots occasionnels pour augmenter la douceur. L'eau du robinet peut être utilisée, mais gardez de l'eau fraîche à portée de main si vous avez besoin de lait froid immédiatement, car la machine ne refroidit pas le lait.