Test de Mill Kitchen Bin : essayer de sauver la planète et nourrir les poules

Par Jennifer Pattison Tuohy, critique de maison intelligente qui teste des gadgets connectés depuis 2013. Auparavant écrivain pour Wirecutter, Wired et BBC Science Focus.

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Vers 1 heure du matin dimanche matin, mon partenaire s'est assis bien droit dans son lit et a murmuré avec urgence : « Il y a quelqu'un dans la cuisine ! Après avoir écouté pendant quelques secondes le bruit sourd, j'ai répondu : « Non, il n'y en a pas ; c'est juste la poubelle intelligente qui mange un noyau d'avocat.

Pour la plupart des couples, cela aurait nécessité une nouvelle conversation au milieu de la nuit, mais pour mon conjoint qui souffrait depuis longtemps, le mot «intelligent» était tout ce dont il avait besoin pour rouler des yeux et se rendormir avec colère.

L’engin qui faisait du bruit était le Mill Kitchen Bin – une poubelle pleine grandeur et élégante connectée au Wi-Fi, remplie de capteurs et d’un broyeur alimentaire de qualité industrielle. Il avait rencontré un problème (une grande fosse) au cours de ses activités nocturnes autrement calmes consistant à grignoter son chargement d'écorces de melon, de coquilles d'œufs, de café moulu, de sandwichs au beurre de cacahuète à moitié mangés et d'os de poulet. Pendant environ neuf heures, il a travaillé à déchiqueter, rétrécir, sécher et déshydrater les restes de nourriture que nous avions jetés dans la poubelle de 27 pouces de haut et 16 pouces de large pendant la journée, les transformant en « marc de nourriture » en matin.

Le concept ici est similaire aux « composteurs » électriques de comptoir dont vous avez peut-être entendu parler – des gadgets électroniques qui broient, sèchent et déshydratent les aliments non consommés. Mais au lieu d'essayer de le transformer en compost destiné à votre jardin ou à vos plantes d'intérieur, comme le font ces composteurs, Mill souhaite que vous renvoyiez les aliments qu'il régurgite à l'entreprise tous les mois environ, où elle les transforme en nourriture pour poulets.

Du moins, c'est le plan. Le PDG et co-fondateur de Mill, Matt Rogers, me dit qu'ils travaillent toujours sur certains « processus de R&D et de réglementation » pour la partie alimentation. Mais l’idée est que « la nourriture a bien plus de valeur que le compost », dit-il. "Nous devrions garder la nourriture comme de la nourriture."

Le moulin a réduit le volume de déchets quittant ma maison, ce qui a permis de prendre moins de place dans la décharge.

Il n'a pas tort. Comme pour les efforts antérieurs de Roger (qui incluent le Nest Learning Thermostat définissant la catégorie), le moulin est conçu pour s'attaquer à un énorme problème climatique. Cette fois-ci, il s’agit de gaspillage alimentaire plutôt que de consommation d’énergie domestique. «C'est un énorme problème. Nous jetons environ 40 pour cent de la nourriture que nous cultivons, dont la moitié vient de chez nous », dit-il.

Par conséquent, la nourriture est l’élément le plus courant dans les décharges, où elle dégage du méthane, un gaz à effet de serre, lors de sa décomposition. Il s’agit d’un problème mondial important, peu discuté, et qui constitue un problème extrêmement énorme à résoudre avec une poubelle de cuisine intelligente et coûteuse. «C'est ce mélange parfait de technologie, de design et de climat», déclare Rogers à propos de la nouvelle invention. Mill offre une alternative si vous n'avez pas le temps, l'espace ou l'expertise nécessaire pour gérer un bac à compost, ou si vous disposez de tout ce qui précède mais n'avez aucun endroit utile pour utiliser le compost.

J'ai passé quelques mois avec le Moulin dans ma cuisine, et bien qu'il y ait ici une bonne technologie et un bon design, la poubelle dans sa forme actuelle n'est pas la solution au gaspillage alimentaire. Il s'agit d'une poubelle intelligente très coûteuse qui vous permettra de vous sentir mieux si vous ne pouvez pas/ne voulez pas composter ou si vous êtes incapable de faire d'autres efforts pour réduire ce que vous jetez.

Vous ne pouvez pas acheter la poubelle directement. Au lieu de cela, il s’agit d’un modèle d’abonnement, vous le louez donc essentiellement. Vous payez soit 396 $ par an (33 $ par mois), soit 45 $ par mois plus une livraison en bac de 75 $ (pour un total de 615 $ pour la première année). Si vous réservez un bac Mill aujourd'hui, Mill me dit qu'il devrait vous être expédié dans environ deux mois. Il n'y a pas d'engagement minimum de temps et les frais mensuels couvrent toutes les pièces, réparations, remplacements et coûts/matériaux nécessaires au retour du terrain. Vous n'êtes pas obligé de renvoyer les moutures, mais vous payez toujours mensuellement dans les deux cas.

Même si la poubelle réduira la quantité de déchets qui quittent votre maison, il existe des solutions moins coûteuses pour gérer vos déchets alimentaires de manière responsable, notamment une bonne planification des repas, des bacs à compost de comptoir non électriques (si vous n'avez nulle part où mettre vos déchets, il existe des organisations qui peuvent les utiliser) et les programmes de compostage municipaux et privés. Mais l'argument de vente de Mill est la facilité d'utilisation, et c'est beaucoup plus facile et moins odorant que n'importe lequel des produits ci-dessus.