La sublime évolution du #CoffeeOutside

"Si c'était moi, je le pré-broyais."

J'ai regardé le comptoir de nourriture que nous essayions de mettre dans une boîte à ours et le moulin à café manuel que mon mari tenait. Un broyeur qui, pour mémoire, est excellent pour moudre, mais pèse peut-être un peu plus que ce qu'une personne moyenne souhaite emporter pour un voyage de randonnée de cinq jours. Je revendiquais mon opinion impopulaire sur le café pré-moulu dans le but d’alléger un peu la charge.

"Mais j'apprécie vraiment le processus de broyage à la main, je le porterai!" a répondu mon mari, et il est entré dans le sac contenant le matériel de préparation du café.

Certaines personnes peuvent citer la « randonnée », la « lecture » ou le « jardinage » comme passe-temps et activités préférées. Ma liste inclut « le café dehors ». Si je n'apporte pas de thermos ou d'appareil à infuser, quelque chose ne va définitivement pas. J'ai préparé du café au-dessus du cercle polaire arctique, dans un train au milieu de l'outback australien et sur ma terrasse au milieu d'une période hivernale anormalement froide du PNW lorsqu'il y a eu une panne de courant.

Je ne suis pas le seul. Il est révolu le temps où le café du camp de cowboys était la seule option pour les amateurs de café en plein air. Si vous êtes tenté de préparer du café à l'extérieur (ou à peu près n'importe où ailleurs que dans votre cuisine), vous avez le choix entre de nombreux accessoires : des mini-machines à expresso, des verseurs légers et pliables, des presses françaises qui s'insèrent dans des pots de randonnée légers, des ensembles complets de barista sur le terrain, dit broyeur à main, et même AeroPress propose une version de voyage spécifique au cas où l'original serait trop volumineux.

Tout cela s'adresse à un groupe démographique amoureux du plein air et qui prend son café au sérieux. Ou peut-être un groupe démographique amateur de café qui prend ses expériences en plein air au sérieux. Ce qui était autrefois une méthode de brassage par nécessité est désormais une activité en soi.

Essayer de retrouver les racines de ce croisement de la culture du plein air et de la culture du café, c'est un peu comme essayer de comprendre les origines d'une pause-café elle-même ; tant qu'il existe des moyens de prendre ou de préparer du café à l'extérieur, vous pouvez être sûr que quelqu'un l'a fait. Mais il semble que nous soyons passés d’un passe-temps chéri à Chose, avec un T majuscule.

Si nous utilisons l’expression « café dehors », un hashtag populaire dans la communauté cycliste qui s’est également infiltré dans d’autres activités de plein air, alors nous devons remercier Rob Perks. Fondateur d'Ocean Air Cycles à Ventura, en Californie (slogan : « Bicyclettes et équipements pour aller dans des endroits proches et éloignés, autopropulsés avec confort et vitesse »), Perks est enthousiaste à l'idée d'amener les gens dehors et sur leurs vélos. Il y a dix ans, il se demandait pourquoi de plus en plus de gens ne faisaient pas de cyclotourisme, ou ne partaient même pas pour un camping à vélo d'une nuit. Lorsqu'il a demandé autour de lui, il a découvert qu'il y avait un blocage particulier : « L'une des choses qu'ils ont dites est : « Je comprends que je peux préparer le petit-déjeuner, comme manger des flocons d'avoine… mais comment puis-je préparer un bon café le matin ? »

Bien que surpris par la réponse, Perks a pensé qu'il pourrait aider à proposer une solution. «Je vais montrer à quel point c'est facile. C'est si simple que je peux le faire sur le chemin du travail », explique Perks. Il se rendait à la plage le matin avec son équipement. Au début, il préparait du café seul, puis un ami l'a rejoint. « J'étais à 0 heure 30 du matin, au crépuscule, et nous préparions le café en 15 ou 20 minutes, nous faisions une pause dans la vie et nous nous rendions au travail. .» Il a commencé à prendre quelques photos de son rituel, les a publiées sur son compte Flickr et le mouvement #coffeeoutside était né.

Du point de vue d'un ingénieur, d'un concepteur et d'un chef de projet, Perks a toujours adopté la philosophie selon laquelle « supprimez les barrières et les gens réussiront ». Comme le dit l’expression courante : « construisez-le et ils viendront ». C'était la philosophie de beaucoup de choses que Perks a conçues avec Ocean Air Cycles, mais cela s'est également avéré être une force motrice dans la croissance d'un mouvement communautaire entier centré autour du café et des vélos.

"Lorsque Rob a lancé le hashtag et lancé l'idée, tout s'est en quelque sorte figé", explique Russ Roca de Path Less Pedaled. "Cela a aidé à faciliter le fait que ce soit une chose." Ce qui était initialement un couple d'amis préparant du café sur la plage en Californie avant de travailler est désormais devenu un vaste réseau de groupes communautaires qui utilisent le café et les vélos pour rassembler les gens.