Les 9 meilleurs moulins à café de 2023

Même si les amateurs de café peuvent discuter de la qualité des grains, ils ont tendance à être d’accord sur un point : l’importance de la mouture. Le meilleur moulin à café donnera une mouture constante pour moins de variance entre les morceaux amers et gras, et finalement une tasse de café (ou d'espresso, si c'est votre confiture) plus douce, selon les experts de The Roasterie.

En ce qui concerne la comparaison entre les meules et les lames, les moulins à café à meules produisent une mouture plus constante et plus uniforme, tandis que ceux à lame peuvent avoir une texture plus inégale, selon les experts de The Roasterie.

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"Les moulins à lames génèrent également de la chaleur lorsqu'ils hachent, ce qui permet aux grains de libérer de précieux arômes et de leur donner une saveur brûlée", explique Heather Calatrello, fondatrice et torréfacteur en chef chez Shed Light Coffee.

Ci-dessous, nous partageons une gamme de moulins à café de haute qualité soigneusement choisis par des experts.

Meilleurs moulins à café

Nous avons discuté avec des experts en café et des diététistes pour découvrir ce qui est le plus important lors du choix d'un moulin à café. Nos meilleurs choix sont basés sur les critères suivants :

Ce moulin à café de Capresso est doté de bavures en acier massif de qualité commerciale et, grâce à une conception de coupe avancée, il offre une mouture précise.

Il dispose même d’une large gamme de mouture allant de la presse turque ultra-fine à la presse française grossière. Sa réduction de vitesse maintient le niveau sonore au minimum et limite l'accumulation d'électricité statique.

"J'utilise mon broyeur à meules coniques Capresso depuis des années et je l'adore ! Mes caractéristiques préférées sont qu'il est compact, peu bruyant, très facile à utiliser et qu'il offre 16 réglages de mouture différents, ce qui vous permet d'obtenir exactement la consistance que vous aimez, " dit Kristi Ruth RD, LDN.

"Il est également assez facile à utiliser par rapport à d'autres moulins à café plus complexes technologiquement", explique Amy Gorin, RDN.

Avantages

Facile à utiliser

16 réglages de mouture

Mouture constante et uniforme

Bruit minimal

Les inconvénients

Pas le moins cher

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Lorsqu’il s’agit d’une tasse de café au goût plus doux, une mouture de qualité et une extraction des arômes peuvent valoir un prix plus élevé. Surtout lorsque vous possédez un broyeur primé tel que le Baratza.

Les moulins Baratza sont des moulins primés par la Specialty Coffee Association, et ils sont fortement recommandés par les experts en café du monde entier. Mais ce qui les rend parfaits pour une utilisation à la maison, c’est qu’ils sont polyvalents, faciles à nettoyer et produisent constamment une mouture uniforme.

"Les particules sont moulues plus uniformément, ce qui donne une tasse de café au goût plus doux. Avec 40 réglages de mouture, la taille de la mouture peut être ajustée pour l'espresso, la presse française, le café versé et filtre, entre autres", explique Lisa Andrews, RD, LD, fondateur de Sound Bites Nutrition.

Avantages

Broyeur primé

Qualité professionnelle

Mouture constante et uniforme

40 réglages de mouture

Facile à utiliser et à nettoyer

Les inconvénients

Cher

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Il est essentiel d'avoir des options pour la consistance du sol, déclare Kelsey Lorencz, RD, qui aime son moulin à meules automatique Cuisinart DBM-8 Supreme Grind en raison de sa polyvalence et de sa commodité.

"La chambre contient suffisamment de grains et de marc pour 32 tasses de café, ce qui me permet de moudre suffisamment la veille sans avoir à réveiller tout le monde dans la maison le matin."

Ce moulin à café automatique comprend 18 réglages de mouture, une trémie à grains amovible de 8 onces et une chambre de mouture amovible pour plus de commodité et de facilité de nettoyage. La conception à une touche vous permet d'appuyer simplement sur le bouton pour le démarrer. L'appareil s'éteindra automatiquement une fois la mouture terminée.

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