Barza Virtuoso+ Examen

Si vous êtes à la recherche d'un moulin à café haut de gamme, vous ne trouverez rien de mieux que le Baratza Virtuoso+, qui a remporté le titre de meilleur choix de mise à niveau dans notre revue plus large des meilleurs moulins à café. Voici pourquoi nous l'aimons.

Sur la base de tests rigoureux, je pense que le Baratza Virtuoso+ est le meilleur moulin à café haut de gamme sur le marché.

Si vous êtes le genre de personne qui possède plusieurs types d'équipements pour le café, vous connaissez probablement le nom Baratza. Parmi les marques les plus fiables dans le domaine, Baratza est connue pour ses moulins à café haut de gamme, qui produisent une mouture parfaitement uniforme qui se transforme en tasses de café équilibrées. En testant 10 moulins populaires, j'ai été époustouflé par le Baratza Virtuoso+, qui, à mon avis, est la meilleure option haut de gamme du marché.

Parmi tous les moulins que j’ai testés, le Virtuoso+ était de loin le plus cohérent. Dans tous les réglages que j'ai essayés (grossier, moyen, moyen-fin et fin), il a produit un marc remarquablement uniforme qui infusait du java frais et complexe. Maintenant, si vous n'êtes pas un passionné de café, ce moulin ultra précis n'est peut-être pas fait pour vous ; vous pourriez être plus satisfait de l'élégant moulin à café conique Fellow Opus, un moulin silencieux qui est à peine moins cohérent, ou du moulin à café OXO Conical Burr, un modèle abordable et convivial. Mais si vous êtes le genre de personne qui se soucie profondément de la saveur et de la qualité de votre café et que vous êtes à la recherche d'un moulin polyvalent, le Virtuoso+ vaut bien l'investissement.

Amazone

Dimensions:4,7 x 13,8 x 6,3 pouces | Poids:8 livres | Paramètres de mouture :40 | Capacité de la trémie à grains :8 onces

Meilleur pour:

Ignorer si :

Les meilleurs moulins à café tout usage pulvérisent les grains en morceaux parfaitement uniformes avec une large gamme de réglages de mouture. Si votre moulin produit une mouture inégale, la saveur de votre café en souffrira ; il sera sous-extrait ou sur-extrait, ce qui entraînera des tasses de java désagréablement amères ou aigres. En testant le Baratza Virtuoso+, j'ai été très impressionné par sa cohérence. Lorsque j'ai passé les moutures grossières, moyennes, moyennes et fines que j'avais passées dans le Virtuoso+ à travers mon tamis Kruve, j'ai remarqué très peu de morceaux trop fins ou trop gros. Sa polyvalence ne peut être surestimée, car de nombreux moulins de moindre importance ont du mal avec les réglages les plus fins : le Virtuoso+ a non seulement géré la mouture plus grossière dont j'avais besoin pour ma presse française, mais il a également donné un terrain magnifiquement uniforme pour mon AeroPress. Vous n’aurez jamais non plus à vous soucier de moudre trop ou pas assez avec le Virtuoso+. Doté d'une minuterie numérique de 40 secondes qui vous permet de contrôler, jusqu'à un dixième de seconde, la durée pendant laquelle vous souhaitez que la machine fonctionne, le moulin garantit que vous obtiendrez la quantité parfaite de café à chaque fois.

Cela dit, si vous buvez beaucoup d’espresso – et surtout si vous buvez exclusivement de l’espresso – vous pourriez envisager de vous tourner vers des moulins à expresso dédiés, dotés de plus de micro-ajustements. Mais si vous aimez siroter une variété de styles de café, y compris un expresso, vous serez probablement satisfait du Virtuoso+, car c'est l'un des rares moulins polyvalents capables de moudre un shot décent.

Lorsque j'ai demandé à Josey Markiewicz, directeur principal de la qualité/expérience du café de La Colombe, ce qu'il recherchait dans un bon moulin à café, il a proposé quatre critères principaux : « Durabilité, efficacité, utilité, esthétique. Vous voulez quelque chose qui fournit une taille de particule de broyage constamment uniforme sans trop de dégâts. Sur tous les fronts qu'il a répertoriés, le Baratza Virtuoso+ excelle. De plus, il possède des fonctionnalités intelligentes qui le rendent facile à utiliser, même si vous n'êtes pas déjà très familier avec les moulins à café. Par exemple, les 40 gradations sont clairement indiquées sous la trémie, et le bac à marc rétroéclairé par LED vous permet de voir exactement la quantité de mouture de la machine.

Même si vous ne voulez probablement pas penser aux réparations futures lorsque vous choisissez un moulin à café, sachez que le Virtuoso+ est relativement facile à réparer. Pourquoi exactement est-ce si pertinent ? Même si vous chouchoutez votre broyeur, à un moment donné (généralement vers 10 ans), vous devrez remplacer les fraises coniques du Virtuoso+. Même si je n'ai pas essayé de remplacer les bavures pendant les tests, j'ai trouvé le broyeur très facile à démonter et à remonter, et je n'ai eu aucun problème pour accéder aux bavures. Quand vient le temps de les échanger, vous pouvez simplement en commander un de remplacement sur le site Web de Baratza.