Les 7 meilleures cafetières avec moulins de 2023, testées et examinées

Ces modèles élégants et mains libres préparent le café le plus frais.

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Gastronomie et vin / Russell Kilgore

Peu importe où vous habitez, il existe d’excellents mélanges de café à déguster. Transformer ces grains en marc, en revanche, est une toute autre affaire. Que vous prépariez un cappuccino, un latte ou même une tasse classique de café noir dans votre tasse préférée, il existe d'infinies variantes pour moudre ces grains à la perfection.

Quelle est la différence entre les meuleuses et les lames ? Tout se résume à l’extraction. Les moulins à café traditionnels hachent le grain de café à l’aide de lames. Les broyeurs à meules pulvérisent le grain entre deux plaques meulées. Les broyeurs à bavures coniques utilisent des cônes bavures. Si les grains ne sont pas moulus uniformément, ce qui signifie que certains morceaux seront plus gros que d'autres, l'extraction sera inégale et la tasse peut avoir un goût amer, boueux ou fin. Le café moulu uniformément sera extrait uniformément et donnera une tasse de café ou d’espresso plus forte. Différents types de café nécessitent différents types de mouture. Une mouture uniforme est essentielle pour l'espresso, par exemple, tandis que le café filtre a meilleur goût avec des grains de même grosseur. Plus vous contrôlez chaque facteur du cycle de vie de votre café, meilleure sera votre tasse à chaque fois.

La technologie la plus récente en matière de cafetières offre une qualité de café dans le confort de votre cuisine, mais une infusion parfaite nécessite des grains moulus avec précision. Combinez les deux et vous obtenez une cafetière à moudre et à infuser intégrée et programmable pour le café le plus frais imaginable. Pour vous aider à trouver la cafetière avec moulin la mieux adaptée à vos besoins, nous avons testé 20 modèles, allant des machines à expresso aux cafetières filtre 12 tasses.

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Cette machine est facile à nettoyer et intuitive à utiliser une fois que vous avez lu le manuel, et la chambre à grains se trouve sur le dessus de la machine pour suivre les recharges.

C’est également l’une des options les plus coûteuses, alors assurez-vous que vous avez l’intention de bien l’utiliser.

Ce modèle magnifiquement conçu et facile à nettoyer était sans conteste l’un des favoris des testeurs de tous les domaines. Avec l'aide d'un manuel très utile et d'une fonction de tamponnage intelligente, des expressos sont préparés rapidement et facilement avec un minimum de confusion ou de tracas. La machine est livrée avec une buse à vapeur latte art qui facilite la mousse de n'importe quelle boisson. Choisissez entre trois profils de température pour l'extraction du café et la texture de mousse de lait souhaitées, qui peuvent être réalisés simultanément. Il est également livré avec un broyeur à bavures entièrement intégré et des capteurs doubles avancés pour des grains moulus de manière cohérente.

Prix ​​au moment de la publication : 900 $

Gastronomie et vin / Russell Kilgore

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Cette cafetière peut préparer trois options (une cafetière pleine, une tasse haute ou une tasse courte) en appuyant sur un bouton, et elle est facile à nettoyer.

Assurez-vous de lire entièrement les instructions et de calibrer votre moulin à café avant de l'utiliser.

Le Breville Grind Control est un moyen totalement autonome de prendre une tasse de café frais quand vous le souhaitez. Programmable et précis, les testeurs ont constaté que du début à la fin, y compris le temps de mouture, un pot plein était prêt en six minutes. Le moulin à meules est entièrement réglable pour tout type d'extraction de café grâce à la technologie « Steep and Release » de Breville, qui ajuste la température d'infusion. La meilleure partie? Non seulement la mouture est réglable, mais la quantité infusée l’est également. Choisissez entre une tasse haute, une tasse de voyage ou une carafe à l'aide d'un écran LCD qui vous permet de sélectionner le réglage, l'heure et le nombre de tasses. Ce moulin à café comprend également un filtre doré, idéal pour la plupart des moutures. Si vous aimez votre café très fort et fin, ajoutez simplement un filtre en papier supplémentaire pour être sûr qu'aucune mouture ne s'échappe.